Q.051

この前気づいたのですが、聞きそびれました。なぜ、お店のカウンター内にはお皿が飾ってあるのですか?マスターの好みですか?

A.

私が修行していた大阪の堂島サンボアが同じようにお皿を飾っていたからです。堂島の先代が趣味で集めていました。独立した時に同じように飾ろうと修行時代から集めていました。

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